ベジッポの味

店のこだわりはそれぞれ。


ベジッポの料理には

3つのこだわりがあります。


①まず、一つが「だし」



料理のおいしさを際立たせるのは、

なんといっても

天然風味がそのまま伝わる一番だし。

 

ベジッポの料理の基本だしは

「昆布」と「鰹」。

じっくりと時間をかけて煮詰めて、

風味豊かな味わいに仕上げています。


こうすることで、

食材本来の味を最大限に引き出し

とっておきの「だし」が

出来上がります。


その自然の美味しさを

そのまま料理に活かしています。



②次に「米」=コシヒカリ


さて美味しいお米は

どこが違うのでしょうか?


まず「品種」はコシヒカリ、

良食味品種を選び、

ガス釜を使用して直火炊きで

お米を炊いてます。


目指すところは

「直火炊き」の美味しさなのです。

味にこだわる料亭では、

今でもガス釜が使われている

ほど直火で炊いたご飯は

美味しいんですよ!


最高1200℃の炎で一気に炊き上げる!

皆さまにはふっくらツヤツヤの

ご飯を提供しています。


③最後に「サラダ=ベビーリーフ」



ベジッポが契約しているのは

「梶谷農園」

http://kajiyafarm.jp/


広島県三原市久井町で、

希少なハーブや野菜を

栽培している地元の農園。

契約レストランには、日本を代表する

星付きレストランの名前がずらり。


世界中の高級レストランから

注目されている農園と提携しています。


ベジッポで提供されるサラダは

この梶谷農園さんのベビーリーフを

使用しています。


美味しいのはもちろん

安心・安全のベビーリーフ

生産者のこだわりが

一つ一つの葉・歯ごたえ、

風味、香りとなって

しっかり堪能できます。


「毎日食べて健康的な定食屋さん」の

テーマに裏付けされた

ベジッポのこだわり、

表面にはあらわれないこだわり。


健康的に楽しい食事の場を

提供したいという一同の熱い想いが

この店では味わえます。




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​厳選野菜とジュースパックの宅配
​べジッポ食堂
​(ランチ11時~15時ディナー18時~22時
​定休日 水曜日
​〒721-0942  広島県福山市引野町5-44-45  
​TEL 084-983-0290
​Copyright©︎VEGEPPO All Right Reserved.
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